Galletas de avena crujientes con cáscara de naranja

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Al preparar la crema de calabaza y utilizar el zumo de naranja, se me ocurrió dar un segundo uso a las cáscaras de naranja y en estas galletas aporta un sabor estupendo! #LoCocinoNoLoTiro #realfood

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Ingredientes

30 min
12 galletas
  1. 100 gcopos suaves de avena pueden ser integrales
  2. 2 cdaharina de espelta
  3. 4-5dátiles
  4. 1huevo
  5. 2 cdasleche
  6. Ralladura de naranja

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Lo primero que haremos será nuestro endulzante natural, para ello trituramos los dátiles con una pizca de agua para conseguir una pasta.

  2. 2

    A parte en un bol mezclamos los copos de avena y la harina de espelta integral. En otro bol ponemos el huevo batido, la leche y la pasta de dátil. Le añadimos la ralladura de naranja.

  3. 3

    Juntamos las dos mezclas hasta conseguir una masa única. Vamos haciendo bolitas y poniendo sobre papel vegetal en una bandeja de horno, aplanamos cada bolita para hacer la forma de galleta y metemos al horno a 180 grados unos 18 minutos.

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Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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