Ensalada templada: tomatitos confitados y caramelizados con albahaca fresca y concentrado de Módena

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Hoy os comparto una ensalada súper sencilla y que me encanta 🤩 y ahora con el verano a la vuelta de la esquina apetece un montón y se hace en menos de 10 minutos 🫣🫣🫣

Espero que a vosotros también os guste y la preparéis!!
Feliz viernes 😘😘😘

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. Mezclum de lechugas
  2. Tomatitos cherry variados
  3. Azúcar para caramelizar
  4. Concentrado de vinagre balsámico
  5. Albahaca fresca
  6. Aceite y sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Lava bien la mezcla de lechugas, centrifuga y coloca en un bol 🥣

  2. 2

    Lava bien los tomatitos cherry (yo usé de distintas variedades: naranjas, rojos y amarillos. Los puedes encontrar por bandejas surtidas en el supermercado)

  3. 3

    En una sartén con un chorrito de aceite saltea los tomates junto con un par de cucharadas de azúcar a fuego suave. Incorpora un chorrito de concentrado de vinagre balsámico y un par de hojas picadas de albahaca. Saltea hasta que queden asados.

  4. 4

    Aliña el Mezclum con un chorrito de aceite y sal y coloca encima la mezcla de tomatitos y unas hojas extra de albahaca fresca picada y listo para disfrutar 💕💕💕

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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