Financier al cioccolato 🍫
Kanami @kanamikanami39
Con lo stampo per financier si ottengono circa 8 pezzi.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Mettere il burro in un pentolino e cuocere a fuoco medio finché diventa color nocciola. Poi raffreddare il fondo del pentolino in acqua fredda.
- 2
Mettere il miele e gli albumi in una ciotola e mescolare a bagnomaria.
- 3
Mettere le farine e il cacao in una ciotola setacciando, poi aggiungere gli albumi dal passaggio 2.
- 4
Mettere il burro noisette filtrando e mescolare bene con la spatola. Coprire la ciotola e mettere in frigo per almeno un’ora.
- 5
Mettere il composto in un sac à poche e riempire gli stampini imburrati per il 90% della loro capacità. Cuocere in forno alla temperatura di 180°C per 12-15 min.
- 6
Togliere subito dagli stampi e far raffreddare. (Quando diventano tiepidi coprirli con la pellicola per evitare che si secchino troppo.)
- 7
Buon appetito!!
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