นำมันฝรั่งที่ล้างซับน้ำแล้วมาทาผิวด้วยน้ำมัน ตามด้วยเกลือ ใช้ส้อมจิ้มลงไปให้ทั่วมันฝรั่ง

นำมันฝรั่งเข้าเตาอบด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชม หรือจนกว่าจะสุก สามารถใช้ส้อมจิ้มเพิ่มเช็คว่าด้านในสุกดีหรือยัง

ก่อนเตาอบเสร็จประมาณ 15 นาที ก็มาทำซอสบรอคโคลีชีส

ตั้งเตาไฟอ่อน อุ่นเนยให้ละลายจากนั้นใส่แป้งลงไป คนให้ทั่วตามด้วยนม และเชสด้าชีส คนให้เข้ากันจนข้นขึ้น จากนั่นนำบรอกโคลีที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่เข้าไปผสม ปิดไฟ

นำมันฝรั่งอบออกมาจากเตา รอประมาณ15 นาที ค่อยผ่าออกมาเป็น 4 ซีก ใส่บรอกโคลีชีสลงไป ตามด้วยเบคอนบิทโรยหน้า