Paso a paso
- 1
Remojar el pescado una noche antes con suficiente agua
- 2
Al día siguiente, quitar, lavar la sal del pescado, cortar en trozos pequeños y dejar escurrir por 20 min
- 3
Batir las claras de huevo hasta tener picos suaves y agregar poco a poco las yemas
- 4
Pasar el pescado por harina y después por huevo, freír inmediatamente
- 5
Licuar jitomate crudo con 1 ajo y media cebolla
- 6
En una cacerola acitronar la cebolla restante en pluma y ajo finamente picado, incorporar el puré. Sazonar por 20 min
- 7
Agregar agua al gusto, minutos después añadir el pescado con el laurel, dejar hervir por 30 min
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mukya le encantará ver cómo quedó.
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