Paso a paso
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Pelamos la berenjena, la cortamos en bastones y la disponemos en una bandeja con sal para que salga el amargor...Luego de que notamos que ha despedido líquido las enjuagamos...
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Las colocamos en una olla y cubrimos con partes iguales de vinagre y agua... Hervimos hasta que cambian de color y estén blandas
- 3
Una vez que notamos que están listas, las sacamos...Las pasamos por un secador de verduras o dejamos que se escurran bien. Las colocamos en una bandeja y agregamos los condimentos que queremos...
- 4
Mezclamos bien y dejamos enfriar. Ajustamos la sal, el aceite y el vinagre... Las colocamos en un táper o un frasco... Luego completamos con aceite y guardamos en la heladera.
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Dejamos reposar al menos un día para que esté más sabrosa! # Esta receta la hacía mí mamá...siempre a ojito 😁, por eso no pongo cantidades.
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vivichan -
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