Corazones alcachofa con espárragos, jamón y mostaza y miel

Olatz Larrayoz Gual
Olatz Larrayoz Gual @Olarra
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Ingredientes

20min
2 raciones
  1. Botecorazones de alcachofa
  2. Tacosjamón 90g
  3. 6espárragos blancos
  4. Aceite
  5. Pimienta negra molida
  6. Ajo
  7. Vasovino
  8. Salsa de miel y mostaza
  9. 5 cucharasaceite virgen extra
  10. 1-2 cucharasmiel
  11. 1-2 cucharasmostaza
  12. 1 cucharillalimón
  13. Sal y pimienta

Paso a paso

20min
  1. 1

    Cortar el ajo en tiras y freír en un poco de aceite.

  2. 2

    Echar los corazones de alcachofa partidos por la mitad y los espárragos. Sofreír durante 5 minutos.

  3. 3

    Echar el vaso de vino y salpimentar.

  4. 4

    Para la salsa:

  5. 5

    Echar 5 cucharadas de aceite virgen extra en un bol.

  6. 6

    Después la cuchara de mostaza y la miel. Mezclar todo

  7. 7

    Echar una cucharita de jugo de limón y pimienta molida, mezclando todo bien.

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Escrita por

Olatz Larrayoz Gual

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