Corazones de alcachofa con vinagreta de mostaza y miel
Salima @salima_ragmi
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Pelamos las alcachofas y dejamos solamente el corazón. Las partimos por la mitad y las ponemos en un bol con agua y los trozos de un limón para que no se oxiden.
- 2
Ponemos un cazo al fuego con agua y añadimos unas hojas de laurel y un poco de sal. Cuando hierva, añadimos los corazones de alcachofa.
- 3
Dejamos que se cuezan a fuego medio durante 25 minutos aproximadamente.
- 4
Pasado este tiempo, comprobamos que estén tiernos y retiramos del fuego. Los colamos y reservamos.
- 5
Para la vinagreta, ponemos en un bol una pizca de sal, una pizca de pimienta negra recién molida, el zumo de limón, la miel y la mostaza y removemos todo bien. Añadimos poco a poco el aceite mientras seguimos removiendo con fuerza hasta que emulsione.
- 6
Aliñamos las alcachofas con este aderezo y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Salima le encantará ver cómo quedó.
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