Arroz con costra

Típico arroz que se realiza en la zona valenciana de España, Elche.

Plato típico del sur de Alicante (mi zona)Es uno de mis platos preferidosEs bastante contundente, así que es de consumo ocasional ( aunque si por mí fuera, lo comería todas las semanas) El original se hace con conejo, pero yo lo hago con magro de cerdo, así no encontramos huesos, pero admite casi cualquier tipo de carne.

Receta de un arroz “paella” tradicional (según leí) en Elche

Comida típica de Elche y alrededores, la costra, buenísima y diferente, si quieren algo parecido a la paella pero con sabor a embutidos y huevo por encima horneado,esta es la alternativa,os va a encantar!😉Sabe a las comidas de campo que se hacen a la leña,de hecho hay un instrumento especial que se llama costrera para quien la podáis hacer a la leña, que se pone encima ya caliente y hace que suba el huevo.😋😋😋

Deliciosa 😋

Siguiendo las indicaciones de cocción del arroz, hay que dividirla en dos mitades, una sin huevo y la otra en el horno, tal y como os indico en la receta.

Típico de la zona de Elche. No lleva tanta grasa como el original

Suelo hacer arroz con costra después de haber hecho cocido el día anterior.De esa manera aprovecho los restos del mismo

#arrozconcostra #conejo #arroz

Receta típica de Elche. La que me enseñó mi madre. #tescoma

ThermomixMis hijos le dan 6.¿Cuanto le das tú?

#1receta1arbol #mirecetario #fiestassaludables #mialmanaqueLa receta de las festividades de mi casa, receta típica de Elche y buena de verdad

#nuriceta

FML

Arroz con costra típico de Elche.

Ver mi receta de arroz con mariscos.Esta receta la dedico a mis Antonias de Elche.

(La mejor receta de arroz en costra, del Restaurante Azahar)

#recetasfit Una versión vegetariana del clásico arroz con costra, igual de bueno. Tanto como plato único o si lo hacemos en cazuelitas pequeñas un aperitivo de lujo

Es un arroz con embutido muy rico. Se termina con huevo por encima formando una costra de tortilla. Esta es la forma en que yo lo preparo. Lo habitual es hacerlo en un perol de barro pero como yo en casa tengo placa de inducción, lo hago en una paella. La costra también debería quedar más gruesa, pero eso depende del recipiente y de la cantidad de huevo que pongamos.

Pondré los ingredientes que me han dicho, aunque he suprimido alguno por gustos o alergias

Buenos días a todas y todos.. hoy voy a preparar un arroz con costra típico de Elche ( mi tierra).Espero que os guste ...

Fue un todo un reto hacerlo sin horno, nunca había hecho una receta así, y aunque sé que hay alguna cosita por pulir, estaba bien rica.