Bizcocho de algarroba y almendra

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Valencia

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. 150 gr.harina de algarroba
  2. 150 gr.almendra molida
  3. 150 gr.azúcar de coco
  4. 150 ml.aceite de girasol
  5. 150 ml.leche
  6. 10 gr.levadura en polvo
  7. 3huevos
  8. 1 pizcasal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Separar las claras de las yemas de huevo.

  2. 2

    Mezclar las yemas de huevo con la leche y el aceite de girasol.

  3. 3

    Mezclar la harina de algarroba con la almendra molida, el azúcar de coco y la levadura en polvo.

  4. 4

    Añadir a la mezcla anterior y mezclar todo hasta que se integre por completo.

  5. 5

    Montar las claras de huevo con una pizca de sal.

  6. 6

    Añadir poco a poco las claras de huevo a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes.

  7. 7

    Verter la mezcla sobre un molde alargado y hornear a 160º durante unos 50-55 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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