Almuercitos en salsa #1 (repollitos)

En una olla con agua se ponen a cocinar las hojas de repollo hasta que queden blandas y moldeables. En caso de que el agua no cubra las hojas, deberán voltearlas para que se cocinen por completo.

Una vez cocinadas, se escurrirán y dejarán enfriar.

En la 2° imagen muestro como quedan ya cocidas, tienden a ponerse traslucidas.

🥘SALSA🥘

Se pican las especias bien finito; chile, culantro y ajo.

Se calienta el aceite a fuego medio y se sofríen el chile y el ajo.

Se agrega el agua, la salsa de sofrito, la de vegetales y el culantro. Luego se revuelve y se deja resumir un poco (cerca de 3-4 minutos)

🍲RELLENO🍲

En un sartén a fuego medio se agrega el chorizo, el agua, sal y la salsa de vegetales.

Se mezcla para posteriormente taparlo y dejarlo cocer.

Luego se saca del sartén y se deja enfriar.

[Mi chorizo no era tan grasoso. En caso que el de ustedes sí, solo le escurren la grasa]

Se procede a quitar la parte dura del repollo (se muestra en la imagen 1). Y se agrega el chorizo en el centro.

Se dobla primero la parte donde cortamos, luego los lados a este y de último la parte opuesta (el video muestra como).

Se colocan sobre un molde/bandeja/pyrex con el doblés hacia abajo.