Cuscús al curry tandoori
ALEXANDER DE VALLES @sukaldatzenalexekin
Una deliciosa receta de cuscús integral con un ligero sabor a curry. Tan sencilla como nutritiva.
Cuscús al curry tandoori
Una deliciosa receta de cuscús integral con un ligero sabor a curry. Tan sencilla como nutritiva.
Paso a paso
- 1
Lavamos las verduras y las cortamos en pequeños trozos.
- 2
En una sartén mediana, calentamos dos o tres chorros de aceite de oliva virgen y añadimos los trozos de zanahoria.
- 3
Pasados unos 5', añadimos a la sartén el resto de verduras y sofreímos a fuego medio durante 15' aprox. A medida que se pochen, añadimos una pizca de sal y las especias, así como los dátiles y ajos en pequeños trocitos.
- 4
Por otro lado, calentamos 250 ml de agua en una cazuela pequeña, sin llegar a hervir. Añadimos un chorrito de aceite.
- 5
Añadimos los 150 g. de cuscús a la cazuela y la apartamos del fuego.
- 6
Removemos de vez en cuando el cuscús en la misma cazuela hasta que absorba todo el agua y coja más cuerpo.
- 7
Por último, añadimos el cuscús a la sartén con las verduras y rovemos hasta mezclar todos los ingredientes. Dejamos un reposo mínimo de 10' para disfrutar del mejor sabor de nuestro plato.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ALEXANDER DE VALLES le encantará ver cómo quedó.
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