Pollo al curry Thai con cuscús
Frantxu Martí @cook_6061928
Soy un amante del curry en todas sus versiones, hoy os dejo una receta con el curry que más se comercializa, el curry Korma (el amarillo), y otros ingredientes fáciles de comprar en cualquier parte. Un plato suave y rico!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y cortar a tacos la pechuga de pollo. Macerar con las especias. Yo le pongo 1 cucharada de postre de pasta de curry, 2 si es en polvo. 1/2 de sal y pimienta, y una de cada de las otras especias. Impregno bien el pollo y lo reservo mínimo una hora.
- 2
Pela y pica la cebolla y el ajo. Poner a pochar en una sartén honda o cazuela. Aparte, poner al fuego el caldo. Yo si es bueno sólo le añado una cucharada más de curry al caldo, pero si es suave especio con curry y cúrcuma. Cuando la cebolla y el ajo esté pochando, añadir el pollo, dar unas vueltas hasta sellar. Añade un cucharón de caldo y deja evaporar a fuego bajo.
- 3
Cuando el caldo rompa a hervir, añadir el queso batido fresco (o yogurth griego) y batir manualmente hasta que no queden grumos y conseguir la textura deseada. Añade la salsa al pollo y dejar cocer a fuego vivo y removiendo de vez en cuando por cinco minutos. Listo!!
- 4
Para el cuscús basta seguir los pasos de la marca. Yo añado un poco más de agua para que hidrate mejor y quede más hecho. Utilizo las mismas especias especificadas en ingredientes para el agua sino tengo buen caldo, excepto el pimentón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frantxu Martí le encantará ver cómo quedó.
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Iniciándome en el mundo de la cocina,primero por supervivencia, finalmente por amor a los fogones.
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