Espinacas y cuscús al curry
Maria @cook_1805567
Me encanta probar cosas nuevas y ver como combinan los ingredientes. Cuando me pongo a hacer invenciones prefiero probarlas yo sola antes de ofrecerla en casa. Éste es el caso del tupper de mañana. Tiene buen aspecto, a ver qué tal sabe
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta el ajo finito y dora en un wok con aceite de coco. Cuando empiece a dorar, añade los trigueros cortados a trocitos y sazonados ligeramente
- 2
Cuando empiecen a estar blandito, añade los champiñones limpios y laminados (o a trocitos, como prefieras).
- 3
Cocina un rato hasta que suelten buena parte del agua.
- 4
Agrega las espinacas limpias y cortadas y deja hasta que reduzcan a la mitad de su tamaño. Añade el curry y el jengibre rallado (a tu gusto, pero ten en cuenta que es muy aromático) y remueve bien
- 5
Cuando todo esté bien mezclado, añade la nata y deja reducir hasta que adquiera consistencia de salsa. Añade los frutos secos (yo los he picado ligeramente a cuchillo)
- 6
Yo lo he acompañado de cuscús y ya tengo el tupper listo para mañana 😚
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria le encantará ver cómo quedó.
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