Risotto crémeux carottes chorizo

#risotto

#mars

J'avais juste envie de carottes et au fur et à mesure que la cuisson avançait j'ai rajouté ce que j'avais sous la main.Je rajouterais peut-être un peu de parmesan la prochaine fois.

Passion risotto ? Passion coquillettes ?

Un risotto de quinoa, ou Quinoasotto... c'est la recette d'aujourd'hui, sortie tout droit de ma tête et surtout de ce qu'il y avait dans mon frigo...😜En effet, ce jour là je voulais absolument faire le live de Cyril Lignac sur Instagram, qui proposait un risotto de coquillettes jambon et champignons.Alors, je n'avais ni jambon de volaille, ni champignons, ni coquillettes...mais hors de question de ne pas suivre le live. J'ai cuisiné une toute autre recette en même temps que Cyril Lignac et les plus de 10 000 personnes connectées ce jour là.Voilà donc mon Quinoasotto Carottes Chorizo.A réaliser très vite, c'est délicieusement bon, rapide et super simple à faire.

Quand on peut allier cocooning, saveurs et couleurs en cuisine, c’est jackpot !Toutes ces qualités sont réunies en ce plat unique, dans ce risotto automnal relevé d’un chorizo que j’ai choisi volontairement fort. Un vrai petit bonheur pour les papilles !Son secret provient de ses petits grains de riz ronds qui s’imprègnent petit à petit de liquide pour arriver à un mélange crémeux, tout en conservant une structure légèrement croquante, « al dente » comme ils disent dans le Piémont, en Lombardie où il occupe une place de choix, voire prépondérante,… et d’un peu de patience.Une spécialité italienne quelque peu revisitée, encore toute fumante, réconfortante à souhait, que je vous invite à partager sans tarder… avec les personnes que vous aimez.

#risotto

Grande gourmande et amatrice de risotto je tente toutes les déclinaisons qui me passent par la tête.Je cherchais une recette de risotto au chorizo, j’ai donc jeté un œil aux recettes qui existaient avant de trouver MA version préférée 😋

Quand il pleut et qu'il fait frais, retour à des recettes savoureuses ....#mai