Empanada de cebolla caramelizada, tofu y queso de cabra

Cuando la cebolla esté lista, la sacamos de la sartén

Subimos el fuego sin dejar de remover y añadimos la nata. Seguimos removiendo

En mi caso, la masa la hice hace un tiempo y la tenía congelada. Por lo tanto, estiramos la masa

Ahora es el momento de la cebolla caramelizada 🤤

Por último, cortamos el queso de cabra y lo ponemos encima del todo

A mí se me olvidó pincharla con un tenedor y lo hice más tarde cuando ya llevaba un rato en el horno. Así que no seáis como yo y pinchad la masa con un tenedor 😅

Ahora 40 minutos en el horno con calor arriba y abajo a 150ºC

Yo no le he puesto huevo por encima, lo que he hecho es hidratar semillas de lino un rato y cuando empiezan a soltar como una babilla un poco viscosa significa que ya las puedes poner por encima de la masa. Yo las puse cuando quedaban alrededor de 10 minutos para sacar la empanada del horno.

Id controlando la cocción y no os confiéis. Yo tuve que ponerle calor solo por abajo cuando llevaba sobre 25 minutos y al final del todo le volví a poner calor arriba. Para terminar, utilicé el grill un poquito para que se quedara bien crujiente.

Como siempre, os podéis sentir libres de variar los ingredientes y/o añadir nuevos.
QUE APROVECHE!!!😋🍽️