Gratin d’aubergines
Une bonne façon de faire manger les aubergines aux enfants . Un plat méditerranéen par excellence.
Gratin d’aubergines
Une bonne façon de faire manger les aubergines aux enfants . Un plat méditerranéen par excellence.
Instructions de cuisine
- 1
Coupez les aubergines dans la longueur en fines tranches. Badigeonnez d’huile d’olive, salez, mettez sur une feuille d’aluminium et mettre au four
- 2
Dans une poêle faire cuire la viande hachée, les chutes des aubergines et les tomates coupées en dés, le persil haché, sel et poivre. Rajoutez le riz blanc cuit. Puis déposez la farce sur un des bouts de la tranche d’aubergine et enroulez l’aubergine autour de la farce comme un cigare. Disposez dans un moule versez dessus la tomate concentrée diluée dans une verre d’eau et déposez dessus du fromage râpé
- 3
Mettre au four à 250 degrés et laisser gratiner
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