Gratin d’aubergines et veau haché
J’avais cuit un rôti de veau. Après plusieurs repas, il en restait... pour changer, j’ai décidé de hacher la viande pour en faire un gratin ! Il me restait 2 aubergines dans le frigo :)
Gratin d’aubergines et veau haché
J’avais cuit un rôti de veau. Après plusieurs repas, il en restait... pour changer, j’ai décidé de hacher la viande pour en faire un gratin ! Il me restait 2 aubergines dans le frigo :)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les aubergines en lamelles de 5mm d’épaisseur environ dans la longueur
- 2
Faire revenir les lamelles à la poêle avec de l’huile d’olive et des herbes sans les casser.
- 3
Hacher la viande de veau et la faire revenir à la poêle avec de la purée de tomates, oignons, sel et poivre.
- 4
Dans un plat, alterner une couche d’aubergines et une couche de viande jusqu’à ce qu’il y en ait plus.
- 5
Parsemer de gruyère le haut du gratin et enfourner le plat à 180 degrés pendant environ 40 min.
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