392. Variedad de empanadillas al horno (picoteo)
maybe @maybe_pilarcosta
Nos encantan las empanadillas. Hoy para cenar he hecho de diferentes variedades. Exquisitas😊
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos el relleno de espinacas: sofreímos en un poco de aceite los ajos pelados y cortados finos con las espinacas. Cuando casi estén añadimos los piñones y las pasas. Reservamos y desmenuzamos el queso de cabra.
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Para el relleno de tomate y queso feta: pelamos y picamos fina la cebolla y los ajos. Lo pochamos con un poco de aceite. Ponemos el azafrán, el pimentón y la ralladura del limón. En un cuenco ponemos la mermelada de tomate y el queso feta desmenuzado. Lo mezclamos con el sofrito y reservamos.
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Precalentamos el horno a 180 grados. En una bandeja para horno ponemos papel vegetal y vamos rellenando las empanadillas cerrandolas y sellándolas con un tenedor. Las untamos con clara de huevo y las ponemos en el horno 20 minutos.
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Cuando estén doradas las sacamos y esperamos a que se enfríen un poco. Servir. Que aproveche!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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