Quesadillas de pollo, tomate y cheddar, muy fáciles y ricas
La combinación de sabores es una locura, no tenés idea de lo bueno que está hasta que lo probas.
Una receta muy fácil, riquísima y muy rendidora, próximamente receta de tortillas/rapiditas caseras en mi perfll
Quesadillas de pollo, tomate y cheddar, muy fáciles y ricas
La combinación de sabores es una locura, no tenés idea de lo bueno que está hasta que lo probas.
Una receta muy fácil, riquísima y muy rendidora, próximamente receta de tortillas/rapiditas caseras en mi perfll
Paso a paso
- 1
Cortar las verduras del tamaño que se desee, recomiendo en tiras pequeñas.
- 2
Desgrasar y quitar hueso a las pechugas.
- 3
Sellar las pechugas de pollo en una sartén/olla con bastante aceite a fuego bajo de todas las caras, retirar del fuego y reservar.
- 4
En la misma sartén/olla, colocar las verduras cortadas y cocinar hasta que se doren bastante.
- 5
Desglasar el fondo con un poco del agua y luego echar las pechugas junto al tomate triturado, el agua restante y el caldo.
- 6
Cocinar hasta que el pollo esté totalmente tierno, unos 30 minutos aprox. (Agregar agua durante la cocción de ser necesario, se desea una salsa de tomate bastante espesa.)
Deshebrar las pechugas con un tenedor.
- 7
Luego de este momento es primordial probar la salsa y rectificar la sal tanto como la acidez.
Opcional: le podemos agregar especias a elección en este momento, yo utilicé curry, pimentón, ajo en polvo, pimienta negra y ají molido.
- 8
Volver a incorporar las pechugas deshebradas a la olla, mandar a fuego medio agregando queso cheddar en forma de lluvia revolviendo hasta disolver.
Tip: pidan el cheddar en la fiambrería en un trozo y rallenlo, les va a permitir que el queso se disuelva mucho más rápido en la salsa.
- 9
Revolver hasta disolver y obtener una salsa de queso y tomate espesa la cual nos permita servir en una tortilla de taco.
- 10
TIP: Si para este punto, no se llegó a la consistencia deseada la salsa, agregar 1/2 cda sopera de maicena disuelta en un poco de agua y cocinar hasta que espese un poco más.
- 11
Para este paso podemos utilizar las compradas o bien hacer caseras como en mi caso, próximamente subiré la receta en mi perfil.
Servir quesadiillas rellenas abundantemente, y a disfrutar.
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