Estofado de patatas con carne y verduras

Juan Luis @JuanLuis26
La recuperé de la libreta de mi hermana en la que tenía las recetas de mi madre. Por las manchas de aceite que tenía, se nota que la había hecho muchas veces.
Paso a paso
- 1
Con los ajos cortados y la cebolla haremos un sofrito. Añadiremos perejil, la carne y laurel y coceremos con el vasito de vino hasta que espese.
- 2
En el sofrito anterior voltearemos las patatas cortadas a trozos y echaremos el agua que cubra las patatas. Seguidamente, le agregaremos el azafrán y las especias.
- 3
Se pueden añadir también las verduras que se quiera: zanahorías, judías verdes, alcachofas, etc.
- 4
Lo pondremos todo a hervir unos 30 minutos hasta que las patatas estén casi tiernas.
- 5
Después le echaremos el vasito de vino, la sal y lo dejaremos 10 minutos más.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Luis le encantará ver cómo quedó.
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