Estofado de Patatas con carne y verdura ó Guiso de Papas (en Andalucía)
Jose Cañadas "Salt&Pepper" @cook_11934797
Un plato que en los días fríos es una gran fuente de energía, además de fácil y rico!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos, limpiamos y cortamos en trocitos pequeños 1/2 cebolla, 3 dientes Ajo, 1 zanahoria, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento Verde, 1 tomate y sofreímos a fuego medio con 2 cucharadas de Aove. Removemos y junto con 1 hoja de laurel. Sal al gusto
- 2
Cuando este el sofrito vertemos 30cl de vino blanco, reducir 1 par de minutos y reservamos.
- 3
Marcamos la carne, yo he utilizado 70g lomo cerdo y 80g pechuga pollo., salpimentamos!
- 4
Añadimos las judías, las setas, 1cda aceite, removemos e incorporamos 40cl vino Blanco., añadimos el sofrito que habremos batido y dejamos a fuego medio 2 min., con 1.5L de agua cubriremos nuestros ingredientes y dejaremos que hierva. Removemos.
- 5
Bajamos el fuego y ponemos las patatas cortadas desgajadas, sal, 1/2 pastilla caldo pollo, 1/2 cda pimentón y el Azafrán o colorante. Dejamos que hierva removiendo 20min.
- 6
Vigilamos que estén las patatas en su punto y apartamos. Colamos el caldo, volviendo a calentar si lo necesitas y servimos! Buen Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Cañadas "Salt&Pepper" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4509798
Reacciones
Escrita por
Aficionado y amante del buen comer...Me dedico a la hostelería pero fuera de La Cocina, soy barman-coctelero y camarero profesional, pero cocinar solo cocino en casa! Aquí os dejo mis mejores recetas...Gracias
Leer más Recetas similares
-
-
Estofado de patatas y carne o Guisillo Almeriense
#LaCocinaNosUneMe uno al nuevo concurso que Cookpad nos propone.Esta receta es típica en toda España, aunque dependiendo de la zona varía en algunos ingredientes y en el nombre. Lo principal y básico son las patatas y la carne, que todas lo llevan.En mi zona, la Alpujarra Almeriense suele hacerse de esta forma, y comúnmente se le llama “Guisillo”. Espero que os guste.
-
Estofado de carne con patatas y guisantes
Vídeo-receta: Estofado de carne, patatas y guisantesHoy cocinaremos un Estofado de carne de ternera con patatas, guisantes y zanahoria. Es muy fácil de preparar y queda delicioso. Si te gusta esta receta no olvides de clicar el “me gusta” y la puedes compartir con tus amigos.
-
Estofado de patatas con carne y verduras
La recuperé de la libreta de mi hermana en la que tenía las recetas de mi madre. Por las manchas de aceite que tenía, se nota que la había hecho muchas veces.
Juan Luis -
Estofado de carne con patatas y pimientos
Hola un saludo a todos, este es un plato sencillísimo la verdad yo este plato lo hago con falda de costilla deshuesada de ternera, que es muy barata la verdad, pero si no sufrís la crisis pues comprar morcillo o jarrete. Esa es una de las ventajas de las carnicerías que puedes ir al mismo carnicero o carnicera, te aconsejara y la verdad cuando vayáis mucho aprenderéis a que partes de cada animal y que partes son para una comida; y otra cosa que si vais a un gran super de esos os venderán la carne empaquetada y a veces lo barato sale caro.
-
Estofado de carne con patatas 🍴
Este estofado es el que hago siempre. Voy variando la carne. Un día hago pollo, otro con magro de cerdo, ternera, pavo... Así que es muy versátil🎈La carne la compro a tacos y queda súper blandita, así que también puede comer mi bebé a trocitos pequeños.Espero que os guste =)
-
Estofado de carne con patatas
Esta receta de estofado de carne con patatas es ideal para el invierno.
-
-
Estofado de carne con patatas
Normalmente le añado alcachofas, que le da muy buen sabor, pero cuando no hay, no hay.
-
-
-
-
Carne con patatas (guiso)
Receta tradicional de las de toda la vida, algo que se ha comido en España siempre, con un tipo de carne u otro según la economía de cada casa.
-
-
Guiso de estofado de carne - Made in Spain
Esta receta es especial para mí puesto que es un plato por excelencia en mi familia... y no es de extrañar!
-
Guiso o estofado de carne
Comida de aprovechamiento con lo que fui pillando por casa 😂 Laura González Plaza -
Guiso o estofado de choco con patatas
Que mejor que un buen guisito con estos días de frío 🥶Con lo que me gusta a mí un cuchareo, como se dice en mi tierra, de los de toda la vida 😁Este plato lo hice con mi madre el lunes, que es cuando ella descansa en el trabajo y vamos a su casa a comer con las niñas.Me recordó cuando éramos pequeños y nos sentaba a mis hermanas y a mí en la cocina, mi hermano era más chico y no lo escribía, pero se sentaba con nosotras 😁, con un cuaderno y un lápiz a escribir las recetas que ella hacía para enseñarnos a hacer de comer 🥰Creo que desde entonces me gusta la cocina 😋😅Esta semana es el reto con ayudante en la cocina:Hoy Miércoles toca la olla exprés o lenta.#MiAyudanteHoy
-
Patatas guisadas con sobras de carne estofada
La semana pasada hice una carne guisada con verduras y champiñones. Después de dos platos bien repletos, congelé lo que sobró.Hoy, al acordarme, y dado que en invierno me apetecen platos contundentes, tan solo tuve que pelar dos patatas, añadir un poco de agua, media pastilla de caldo de carne, un poco de colorante y aquí están. Lo podría llamar cocina de aprovechamiento.
-
Guiso de carne con patatas
A quien no le gusta un buen plato de cuchara con este frío.( Subo este plato por si alguien está empezando a cocinar o quieren probar gracias)
-
Guiso de papas con carne y almendras
Hoy hemos hecho para comer unas papas con tacos de carne de cerdo con una salsa muy especial en la que hemos introducido la típica picada catalana de almendras para espesar y sumar consistencia al guiso. Con una combinación de especias propia de la carne en salsa granadina han quedado espectaculares de sabor, perfectas para afrontar el otoño llenos de energía.
-
Guisado de carne con patatas
Para un día de lluvia y frio plato calentito lo hemos hecho en multicooker 12 en 1
-
Guiso de patatas con carne
El guiso, está preparado con una olla normal, también se puede preparar en olla exprés o rápida, y el tiempo sería más corto.
-
Guiso de patatas con carne
Cuchareo puro y duro, fácil y rápido, ya que esta receta está hecha con la olla express. Buen provecho ;)
-
Guiso de carne con patatas
🥩🥔🥕🧅🍷Un guisito de invierno, sencillo, reconfortante y muy agradable.
-
Guisado de carne con patatas
Este guisado es la recreación de las deliciosas patatas con carne de mi madre. Cuando era niño mi madre llenaba nuestros estómagos y nuestras almas con guisos humildes y deliciosos que yo era capaz de reconocer desde el portal del edificio donde vivíamos. Este guiso no sé si es típico de Añover de Tajo, su pueblo natal, pero toda la familia de mi madre lo cocina, incluyendo en su elaboración vegetales de temporada como espárragos o judias verdes. In memoriam. Krisoles -
-
Guisado de carne con patatas
Me ha enseñado a hacerlo mi hermana explicando cómo hacerlo.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4509798
Comentarios