Rico budín de pan

Preparar el caramelo y acaramelar el molde. A mi familia le gusta que el budín sea bien bajito por eso utilice un molde cuadrado para que salga bajo y ancho, pero pueden utilizar un molde savarín o una budinera.

En un bol mezclamos ligeramente los huevo y reservamos

Cortamos bien chiquito el pan, yo le dejé la cáscara pero pueden sacársela, lo ponen en un recipiente, le agregan la leche y lo dejan así por unos minutos (ahí se ve la taza que utilicé para medir las 2 tazas de pan)

Después con el mixer logre que todo quede más chiquito (pueden hacerlo también con la licuadora). Cuando termine le incorporé el azúcar y mezcle con batidor

Luego los huevos, la esencia, la ralladura de naranja y mezclan.

Volcarlo sobre el molde acaramelado. Se cocina a Baño María.

Llevar al horno, fuego moderado a bajo por 1 hora y media o hasta que al introducir un palillo salga seco.

En frío desmoldar y llevar a la heladera.