Lenguado a la plancha con guarnición de pisto
En lenguado a la plancha con un buen pisto casero es una combinación perfecta para almorzar.
Lenguado a la plancha con guarnición de pisto
En lenguado a la plancha con un buen pisto casero es una combinación perfecta para almorzar.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en dados pequeños y picar los ajos. Pocharlo en la sartén a fuego medio.
- 2
Mientras lavar, cortar en trocitos el pimiento. Añadir a la sartén.
- 3
Después de un par de minutos, pelar y cortar el calabacín en dados. Añadirlo a la sartén. Pelar, lavar y cortar en dados la patata y encender la freidora.
- 4
A los cinco minutos añadimos el tomate, la pimienta, el comino y el tomillo. Fuego medio. Añadimos las patatas fritas cuando estén doradas pero de color claro. Cocinamos a fuego medio hasta que esté el tomate hecho sin caldo y rectificamos de sal.
- 5
Reservamos el pisto.
- 6
Pelamos un par de ajos a láminas y los ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-fuerte. Podemos añadir algo de perejil fresco un par de minutos antes de estar hecho el lenguado. Hacemos el lenguado unos 5 minutos por cada lado y le damos un pellizco de sal.
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