Lubina a la plancha y pisto con jamón ibérico

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

#dominó
Esta receta es muy fácil de preparar, muy sana y riquísima.

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Ingredientes

15-17 minutos
2 raciones
  1. 1calabacín pequeño,
  2. 1tomate,
  3. 1pimiento verde,
  4. 1cebolleta fresca,
  5. lubina, 1, 800 gramos
  6. 4-5 lonchasjamón ibérico
  7. sal
  8. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

15-17 minutos
  1. 1

    Quitamos la cabeza y las tripas a la lubina, lavamos y abrimos en dos parte, sacando 2 filetes.

  2. 2

    Lavamos el calabacín, quitamos las puntas y troceamos a dados.

  3. 3

    Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y cortamos a dados.

  4. 4

    Pelamos el tomate y la cebolleta y troceamos a dados también.

  5. 5

    Cortamos en juliana las lonchas de jamón.

  6. 6

    En una sartén echamos un chorreón de aceite de oliva y salteamos todas las verduras con un poco de sal durante 7-8 minutos y listo nuestro pisto.

  7. 7

    Mientras se hace el pisto en una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva y colocamos los dos lomos de lubina con un poco de sal y asamos a nuestro gusto.

  8. 8

    En cada plato colocamos un filete de lubina, la mitad del pisto y la mitad del jamón ibérico y a disfrutar de este plato.

  9. 9

    Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 15-17 minutos.

  10. 10

    Esta receta es muy fácil de preparar, es muy sana y está riquísima.

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Escrita por

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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