Tortilla de judías verdes y picadillo
Mari J. @acomerconmari
Cena super rápida, sana, vegetariana y riquísima
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrimos el bote de judías verdes, escurrimos y enjuagamos.
- 2
Partimos la cebolleta en daditos pequeñitos y lo dividimos en dos parte.
- 3
En una sartén con un chorreón de aceite de oliva, salteamos la mitad de la cebolleta un par de minutos y añadimos las judías verdes y salteamos otro par de minutos.
- 4
Batimos los huevos con un poco de sal y se lo rociamos por encima al salteado de judías con cebolleta y hacemos a nuestro gusto la tortilla, colocamos en una fuente la tortilla y la partimos en porciones.
- 5
Mientras se hace la tortilla, pelamos el tomate y el pepino, troceamos a daditos y los echamos en una fuente.
- 6
Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos a daditos.
- 7
Cortamos las aceitunas a rodajas y añadimos también a la fuente junto con la mitad de la cebolleta fresca, aliñamos con un poco de sal, un par de cucharadas de crema de vinagre balsámico y un chorreón de aceite de oliva, mezclamos y listo nuestro picadillo.
- 8
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 10-12 minutos.
- 9
Esta receta es súper fácil de preparar, vegetariana, sana y riquísima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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