Pato con frutas
Rebe @cook_rebe08
Combinación perfecta de pato con frutas que queda perfecto para ocasiones especiales como Navidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos limpiando bien el pato y secándolo. Exprimimos el limón y lo vertemos por el exterior e interior del pato.
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Salpimentamos el pato y, lo llevamos la horno, precalentado a 180º. Dejamos cocinar durante unos 90 minutos o bien, hasta que el pato esté dorado y la carne comience a despegarse del hueso.
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Pasados 30 minutos de cocción del pato, retiramos del horno y vertemos por encima el vino. Volvemos a llevar al horno y dejamos que siga con su cocción.
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Por otro lado, metemos el puré de patata en una manga y vamos formando montoncitos de patata que, llevamos al horno y dejamos cocinar hasta que comiencen a dorarse por fuera.
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Cuando el pato esté cocinado, pasamos un cucharón de los jugos de cocción que ha solado a una sartén. Añadimos los melocotones, las uvas y ciruelas pasas. Añadimos un poco de almíbar de los melocotones y dejamos cocinar un par de minutos más.
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Colocamos el pato en una fuente y lo servimos acompañado de los melocotones rellenos con las pasas y ciruelas y, acompañado también del puré de patata.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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