Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 250 grados C. Lavar bien el pato y reservar.
- 2
Mezclar el zumo de naranja con el brandy y la cucharada de maicena y disolver. Reservar.
- 3
En una fuente distinta de la del pato, pondremos las patatas en rodajas, encima los aros de la cebolleta, el perejil picado, sal al gusto, un buen chorro de aceite, y echar agua hasta cubrir las patatas por la mitad.
- 4
En la bandeja del horno, verter aceite hasta cubrir la superficie y poner el pato en el centro. Bañarlo con la mezcla del brandy y espolvorear laurel. Poner los gajos de naranja o mandarina y la zanahoria pelada y en rodajas alrededor.
- 5
Meter las dos bandejas en el horno y asarlo una hora y media. Dar la vuelta al pato a mitad de cocción para que se dore por ambos lados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema Buonarroti le encantará ver cómo quedó.
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Historiadora de arte, Archivera y amante de la cocina, me encanta todo lo dulce pero también la cocina mediterránea en fusión con la oriental, ¡adoro el curry!http://miarchivodecocina.blogspot.com
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