Pasta con butifarra en salsa de ricotta y pesto

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Otra receta de pasta fácil y rápida.

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Ingredientes

40 min
1 ración
  1. 70 grpasta (hélices en mi caso)
  2. 1butifarra
  3. 3 c.squeso ricotta
  4. 1/2cebolleta fresca
  5. Salsa pesto

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Cortamos la butifarra en trocitos de bocado y la doramos en una cazuela.

  2. 2

    Añadimos la cebolleta picadita, bajamos el fuego y tapamos para que se poche.

  3. 3

    Mientras cocemos la pasta.

  4. 4

    Añadimos 2 c.s. de ricotta y 1 de pesto a la cazuela de las butifarras cuando esté la cebolla tierna.
    Removemos para integrar añadiendo también un poco del agua de cocción de la pasta.

  5. 5

    Integramos bien para que se forme una salsa y agregamos la pasta escurrida. Mezclamos y salpimentamos.

  6. 6

    Para emplatar ponemos encima otra cucharada de ricotta y pesto y a comer.

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Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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