Helado proteico de chocolate y canela

Frank Haruki
Frank Haruki @Frankharuki
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Ingredientes

8 horas aprox
2 raciones
  1. 2 cacitosproteínas en polvo
  2. 170 gryogurt desnatado
  3. 1 pizcacanela
  4. 1 grgoma xantana
  5. 1 pizcacanela
  6. Edulcorante a elección
  7. 2 cucharadascacao puro desgrasado

Paso a paso

8 horas aprox
  1. 1

    Batimos bien las proteínas en polvo con el yogurt, la canela, el edulcorante y el cacao

  2. 2

    Una vez tengamos la mezcla, añadimos la goma xantana y seguimos removiendo. Si observamos que la mezcla está demasiado líquida, podemos añadir un gramo más de goma xantana

  3. 3

    Vertemos en un tupper, lo tapamos y lo metemos en el congelador.

  4. 4

    Cada media hora sacamos la mezcla del congelador y removemos bien para reducir los cristales que se puedan formar. Este paso lo repetimos unas 5 veces (con su intervalo de media hora) o hasta que cueste mucho esfuerzo remover.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Frank Haruki
Frank Haruki @Frankharuki
Hola, Soy Frank!!Hace muchos años estudié el primer curso de FP de cocina y aunque no lo terminé, nunca me he alejado del todo de los fogones.Soy Dietista por lo que de vez en cuando subiré recetas saludables y alternativas. ☺️
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