Pelar las patatas y cortarla a dados regulares. Cortar el brócoli en trozos.

Poner las patatas y el brócoli en una cazuela, cubrir con la leche y acabar de cubrir con agua. Dejar cocer a fuego medio hasta que se consuma el líquido,. Hacer un puré suave con la patata y el brócoli, añadir la mantequilla, mezclar bien. Salpimentar. Reservar

Pelar el tomate y la cebolla, picar los bien pequeño, picar también lechuga a gusto y 2 o 3 anchoas aliñar a gusto.

Montar sobre una hoja de lechuga, con un aro primero puré, un poco de picadillo y otra capa de puré. Adoramos con un tomatito cherry, una anchoa, un tallo de brócoli pequeñito y una aceituna. Rociar con un poco de aceite de anchoa.

Se puede acompañar si gusta de un poco de mayonesa ligera.