(*) se pueden usar de cajita. Yo ya tenía hervidas, ya que suelo hervir en cantidad para diferentes comidas. Para tener una idea, se calcula 80 gramos de lenteja seca por adulto o 200 g si ya están cocidas (en casa o envasadas)
Con una cucharada de aceite de oliva (no hace falta más), preparar el sofrito de cebolla, ajo, tomate y puerro.

Una vez que el agua de las verduras se haya consumido, salar y agregar las lentejas. Mezclar bien.
Agregar el agua y llevar a hervor por unos 5 minutos.
Luego procesar. Puede hacerse con mixer o simplemente con pisa papa. Será a nuestro gusto que tan triturados nos guste que queden los vegetales. Cuanto más triturado todo, mayor aspecto cremoso.

Decorar con la otra cucharada de oliva y servir.