Pan chino

R0berto
R0berto @dummycocinillas

Si los guardas en un tupper hermético te duran unos días

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Ingredientes

2 horas
10 raciones
  1. 250 grharina tamizada
  2. 125 mlleche templada
  3. 60 mlaceite de girasol
  4. 40 grazúcar
  5. 25 grlevadura fresca
  6. sal

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Mezclamos la leche tibia, el agua el aceite y la levadura, removemos y dejamos reposar 10 min

  2. 2

    Mezclamos la harina y el azúcar, añadimos los líquidos y trabajamos hasta conseguir una masa homogénea.
    hacemos una bola y dejamos en un bol tapado con film transparente en lugar seco y sin corrientes (en el horno es perfecto) dejamos reposar 1 hora o algo más.

  3. 3

    Damos ligero amasado, hacemos un rulo largo, grosor de unos 6 cm y hacemos bolas (+- 45gr) y dejamos fermentar unos 45 minutos (hasta que suban)

  4. 4

    Encendemos vaporera si no tenemos vale la Thermomix o similar, cuando el agua esté caliente ponemos en la cesta los trozos que nos quepan, deja como 3 cm mínimo de separación entre ellos, y cocemos unos 20 minutos. y dejamos reposar 5 minutos

  5. 5

    Luego freímos en aceite de girasol muy caliente hasta que se pongan dorados y sacamos a papel de cocina para absorber el aceite

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Comentarios

Escrita por

R0berto
R0berto @dummycocinillas
Soy un dummy de la cocina, miro y aprendo, mi gran defecto es cuando me sale el "y si ...." en las preparaciones 🤣🤣😅😅🤦🤦
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