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Ingredientes

8 unidades
  1. 190 mlleche tibia
  2. 350 grsharina proteína 10%
  3. 6 grslevadura seca de panadero
  4. 3 grssal fina
  5. 25 mlaceite de girasol
  6. 1yema de huevo (opcional)
  7. 1 chorritoagua de azahar (también opcional)!

Paso a paso

  1. 1

    Diluir la levadura en la leche tibia, filmar y dejar reposar hasta que espume, unos 10 a 15 minutos.

  2. 2

    Sobre la leche con levadura, echar la harina, el aceite vegetal, la pizca de sal, el azúcar y el agua de azahar.

  3. 3

    Remover con un cucharón y posteriormente amasar a mano o con máquina hasta la obtención de una masa lisa y uniforme.

  4. 4

    Dejar reposar en un bol la masa, cubierta con film transparente, hasta que doble su volumen, en el interior del horno o microondas.

  5. 5

    El tiempo de levado será más corto cuanto más calor haga en la cocina.

  6. 6

    Sacar la masa del bol y desgasificarla con los nudillos.

  7. 7

    Estirarla con un rodillo lo más fina posible y enrollarla sobre sí misma bien apretadita.

  8. 8

    Cortar la masa en discos del mismo tamaño, (unos 4 cm)...A mí me salieron 8.

  9. 9

    Cortar 8 pedazos de papel sulfurizado y depositarlos en el fondo de una vaporera o cuscusera.

  10. 10

    Sobre ellos, colocar los pedazos de masa, separados entre sí, cubrir con la tapadera e iniciar la cocción.

  11. 11

    Al cabo de 15-20 minutos los panecillos se habrán inflado considerablemente. Es el momento de retirarlos de la vaporera y de depositarlos sobre papel de cocina a fin de que pierdan la humedad.

  12. 12

    Preparar una cazuelita o freidora con abundante aceite de girasol caliente y freír las piezas, retornándolas con la ayuda de una espumadera. Debemos tener cuidado de que se doren bien pero sin quemarse....ojo!

  13. 13

    Este es 3l dorado que deberéis obtener.

  14. 14

    Sacarlas a una bandeja cn papel de cocina y espolvorear con azúcar y canela....dejar templar y... a disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

María Zato
María Zato @cook_5506962
Tarbes, France
Amante de la cocina árabe y la pastelería
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