Pan chino con Thermomix

Laura JB
Laura JB @laurajb73

Espectacular el resultado, no ha sobrado ninguno y no es complicado hacerlo. Repetiremos receta más de una vez.

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Ingredientes

  1. 300 gramosharina de fuerza
  2. 25 gramoslevadura fresca de panadería
  3. 150 gramosleche
  4. 25 gramosmantequilla
  5. 20 gramosazúcar
  6. 1 cucharaditasal
  7. 1 cucharaditamiel
  8. Aceite para freír (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla y la miel 2 minutos / 37º / velocidad 2

  2. 2

    Añadimos la levadura 5 segundos / velocidad 5.

  3. 3

    Agregamos la harina, la sal y el azúcar 15 segundos / velocidad 6.

  4. 4

    Seguidamente  2 minutos a

  5. 5

    Velocidad espiga.

  6. 6

    Dejamos reposar 1 hora en un bol tapado con un trapo limpio.

  7. 7

    Cuando haya doblado el volumen, amasamos para desgasificar y con el rodillo le damos forma de círculo

  8. 8

    Pintamos con aceite y enrollamos la masa en forma de espiral

  9. 9

    Cortar en trozos y Vamos colocando las bolas en el varoma previamente engrasado con
    aceite o mantequilla y tapamos.

  10. 10

    Vertemos 1 litro de agua en el vaso, colocamos el varoma en su posición y
    hacemos 30 minutos / varoma / velocidad  2.

  11. 11

    Dejamos templar y freímos en aceite bien caliente, recomendable freír con aceite de girasol hasta verlos dorados

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Laura JB
Laura JB @laurajb73

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