Brocheta de ceviche de langostino

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

“Lo bueno de los abrazos es que son de talla única —sienta bien a todos—“.Oí que decían detrás de mi, justo al pagar el ticket del coche. (Esa frase ya me puso la sonrisa tras las gafas de sol).
El café, esta semana, fue en el centro de la ciudad; después de una semana de viajes, del festivo y de las distintas reuniones con amigos, teníamos que ponernos al día.
Llegando a la mesa, escuché que el tema giraba sobre las palabras que no les gustaba usar en las conversaciones cotidianas, —no las oí todas—, pero algunas eran: prospecto, condescendiente, tallas, madrugar, petulante… Mientras pedía mi café, mi hermana puso la mía sobre la mesa: felpudo (sí, me avergüenza reconocerlo, pero es así de simple). A mi lado, mi madre pensaba mientras le daba el segundo sorbo a su café —era cuestión de tiempo, pensé, que dijera su palabra—. "Dinos una", la apremiaron. Levantó la cabeza y, dejó pasar los segundos suficientes para que todos estuviéramos atentos. Dijo de manera contundente: "Pero"."¡¿Pero?!”, preguntamos al unísono, sorprendidos. “Sí, es una palabra simple pero muy malintencionada. Por ejemplo: Podría ser, pero…; No es grave, pero…. Es una palabra corta que sirve para dinamitar lo que era, o lo que podría haber sido, pero no es".

#mycoffeetime
#elcevichequenofalla

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Ingredientes

5 minutos (+ 4 horas marinado
16 Brochetas
  1. 16Langostinos grandes pelados
  2. 1Mango (en cubos)
  3. 1 CucharadaEscamas Chile
  4. 1Limón (zumo)
  5. 1 ManojoPerejil (picado)
  6. Pimienta negra molida
  7. Unasgotas Salsa Tabasco

Paso a paso

5 minutos (+ 4 horas marinado
  1. 1

    En un recipiente, ponemos los langostinos y, le agregamos el zumo del limón, las escamas de chile, unas gotitas de Tabasco, un poco de pimienta negra recién molida y el perejil picado. Mezclamos bien y dejamos marinar en nevera durante un mínimo de 4 horas.

  2. 2

    Cortamos el mango en cubitos.
    A la hora de servir, ponemos en una brocheta de madera: un cubito de mango, un langostino marinado y un segundo cubito de mango.

  3. 3

    A disfrutar!

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Comentarios (2)

Mabi
Mabi @Mabi
La introducción de 10🎊🎉🥂👏🤩!! Me rencanta ese plato! Además es muy vistoso!! 🎉🥂🎊👏🤩💖🎉! Feliz noche y un muy feliz miércoles! 🎉🎊🥂🍾🎉

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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