สูตรตามใจฉัน

ตือคาโค หรือขนมขาหมู (ขนมกระป๋อง)*อีกหนึ่งชื่อเรียกตามท้องถิ่นอำเภอพิมาย จ.นครราชสีมา เมนูของทอด เสิร์ฟเป็นอาหารว่างหน้าตาคล้ายเผือกทอด บางพื้นที่จะใช้หัวมัน แต่มีถั่วดำหรือถั่วเขียวมาผสมผสานกันด้วย มาพร้อมสูตรน้ำจิ้มถั่วลิสงรสเด็ด ทำง่ายเคี้ยวเพลิน จับเผือก จับมันเส้นใส่ถั่วดำคลุกเคล้ากับส่วนผสมแป้งทอดเป็นชิ้นกลมคล้ายขาหมู ใคร ๆ ก็ทำได้ เป็นสูตรจากรุ่นสู่รุ่น อร่อยเลิศ ขอให้ขายดีๆร่ำรวยกันทุกคนเลยน่ะครับ#ของทอด #ครัวผจญภัย

(ฉลองเมนูที่ 300 ของตนเอง และ เมนูที่ 7777 ของ cookpad) สมัยนี้หาทานยากมากๆ แม่ได้สูตรตือคาโควและน้ำจิ้มรสเด็ดจากเหล่าม่า (แม่ของแม่=ยาย) และได้ถ่ายทอดสูตรไว้ให้ลองทำ สมัยนั้นทำเท่าไรก็ไม่พอขาย สูตรนี้เด็ดจริงๆ เป็นสูตรโบราณต้องลอง

เมนูใช้เวลา ปรับวิธีทำให้ง่าย เครื่องปรุงน้อย ออกมารสชาติตามสูตรโบราณ น้ำใสกิ๊ก เพราะไม่ใส่ซีอิ๊วให้สีออกมาไม่สวย #ไอเดียช่วยเพื่อน

ต้มขาหมูให้เปื่อยปานกลาง ถั่วต้องนิ่ม จะอร่อยมาก🐖🐷🥜🥚

ขาหมูเปื่อยๆนุ่มๆค่ะ

#วัตถุดิบตามมีตามเกิด#5000มื้อให้น้อง

เมนูที่ 897 เผ็ดร้อนครบเครื่องเรื่องแกงป่า ด้วยความที่อยากกินหลายอย่าง เลยใส่ทุกอย่างลงในแกงป่า เข้ากันดีมาก #เมนูเห็ด

https://www.facebook.com/baanrakguichai/ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะตามชื่อเมนูคือยำนะคะ แต่เราขอเรียกว่าหมาล่าคากิ จะเข้าใจง่ายกว่า เมนูนี้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของเสฉวน วิธีทำไม่ยาก ถูกปากคนไทย โดยเฉพาะคนชอบกัดๆแทะๆกระดูกหมู

ต้มแซบขาหมู เปื่อย ๆ นุ่ม ๆ โดยใช้ความเปรี้ยวจาก ยอด และ ใบ ของต้นส้มป่อย เพิ่มความหอมจาก ตะไคร้ ข่าอ่อน พริกแห้งคั่วสูตรนี้ .. จะไม่ใส่ ผงชูรส ซุปก้อน ผักชี ต้นหอม หรือใบมะกรูด นะครับผม เพราะจะได้ความหวานจากกระดูกหมู หอมแดง แบบไร้การปรุงแต่ง

ไปตลาดช่วงเทศกาลนี่ของไม่ค่อยมีไปเจอขาหมู เลยจัดสัก 1 เมนูตอนรับอากาศร้อนๆแบบนี้ ความเปรี้ยว จะช่วยให้เจริญอาหารได้