Rusitos de brandada de bacalao
Paola Lozano Zafra @cook_pao
#latapamasespañola Quería preparar una brandada, pero al final me dije "¿Por qué no unos bocaditos de brandada?" Así que usé la receta base y la modifiqué para hacer unos filetes/ hamburguesas de brandada de bacalao. Un picoteo diferente para acompañar con salsas o solo.
Rusitos de brandada de bacalao
#latapamasespañola Quería preparar una brandada, pero al final me dije "¿Por qué no unos bocaditos de brandada?" Así que usé la receta base y la modifiqué para hacer unos filetes/ hamburguesas de brandada de bacalao. Un picoteo diferente para acompañar con salsas o solo.
Paso a paso
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Desmigamos el bacalao. En una cacerola pequeña doramos el ajo en un chorro de aceite de oliva. A continuación, añadimos el bacalao y lo cocinamos. Por último echamos la leche y pizca nuez moscada dejamos que cueza todo 5 minutos a fuego medio-bajo. Dejamos que enfríe.
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En un bol ponemos la mezcla del bacalao (si queda muy líquido, escurrir algo de leche), el huevo, pan rallado y el perejil y mezclamos hasta conseguir una masa manejable, pero no compacta. Haremos pelotitas y las cocinaremos en una sartén con chorrito de aceite de oliva. Aplastamos para dar forma de hamburguesa. Cuando estén doradas por un lado volteamos. Servimos el picoteo bien caliente o templado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola Lozano Zafra le encantará ver cómo quedó.
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💚 Para encontrar platos aptos para veganos busca entre mis recetas busca con la etiqueta #vegetaliaEs mi sello para esos platos💜 A veces marco con este corazón morado las recetas sin lactosa (aunque otras se me olvida 😅)👶 Recetas método BLWDesde siempre me ha gustado cocinar un poco de todo. Lo que voy aprendiendo es gracias a mis padres o por recetas de internet y muchas veces las acabo adaptando a mis gustos. Espero que lo que vaya subiendo sea de ayuda para otras personas.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/06/brandada-de-bacalao.html#Patata
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