Arroz con ajos tiernos, gambas y jamón
Hoy quiero dedicar este arroz a @lacuinadenjamex .
Tras ayer incitarme a probar la combinación de carne y pescado, (siendo yo muy reacia a hacerlo), he querido empezar probando esta receta, de la que vi una foto hace un tiempo, capturé la imagen, y me he aventurado a hacerlo.
Sólo vi la foto, y no sé con qué caldo la hicieron, pero como tenía en el congelador cabezas de gambones, que congelo siempre que uso, he preparado un caldo.
El resultado ha sido espectacular, así que invito a Toni a que lo prepare, y me diga si he elegido bien para la primera toma de contacto.
A la próxima, probaré alguna combinación con carne.
#aprovechamiento
#caldocasero
Arroz con ajos tiernos, gambas y jamón
Hoy quiero dedicar este arroz a @lacuinadenjamex .
Tras ayer incitarme a probar la combinación de carne y pescado, (siendo yo muy reacia a hacerlo), he querido empezar probando esta receta, de la que vi una foto hace un tiempo, capturé la imagen, y me he aventurado a hacerlo.
Sólo vi la foto, y no sé con qué caldo la hicieron, pero como tenía en el congelador cabezas de gambones, que congelo siempre que uso, he preparado un caldo.
El resultado ha sido espectacular, así que invito a Toni a que lo prepare, y me diga si he elegido bien para la primera toma de contacto.
A la próxima, probaré alguna combinación con carne.
#aprovechamiento
#caldocasero
Paso a paso
- 1
Preparar el caldo con 10-12 cabezas de gambones.
Lo he preparado igual que cuando hago gambas cocidas. - 2
Limpiar los ajos cortando la raíz y la parte más verde (la he guardado, y algún uso le daré).
Cortar en trozos de 1 cm. aproximadamente. - 3
En la paella, echar un chorreón de aceite y una cucharadita de sal.
Cuando esté caliente, echar los ajos y sofreír a fuego lento hasta que empiecen a dorar. - 4
Añadir las gambas congeladas, y rehogar hasta que suelten todo el agua.
- 5
Echar el tomate y sofreír un par de minutos.
- 6
Añadir el pimentón y sofreír un minuto.
- 7
Echar el caldo y colorante, y llevar a ebullición, dejando hervir 5 minutos a fuego lento.
- 8
Echar el arroz y cocinar 10 minutos a fuego medio, 8 a fuego lento, y un par a fuego alto para hacer un poquito de socarrat.
- 9
Decorar con la paleta de jamón cortada a trozos, tapar con papel de aluminio, y dejar reposar 5 minutos.
- 10
Bon profit !!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz con ajos tiernos y jamón
¡¡Seguimos jugando!! Hoy para el juego de #VaciaTuNevera comparto esta receta de un arroz improvisado con arroz blanco que me quedaba del día anterior y lo que iba cogiendo de la nevera. Quedó rico y es súper fácil. Un arroz fácil, rápido y con buen saborcito.
-
Arroz con bacalao, gambas y ajos tiernos
#WeekendTour#bacalao #VizcayaComo viene siendo tradición los sábados, me gusta cocinar en paella, y además toca cocinar con bacalao, que me gusta de todas las maneras.... así que he abierto el congelador.... y aquí os dejo mi comida de hoy. Espero que os guste.
-
-
Arroz con vieiras y ajos tiernos
Los arroces: mi pasión.Y hoy domingo tocaba arroz cocinado en paella.En esta ocasión me apetecía de pescado, así que he optado por unas ricas vieiras (las compré congeladas), y el caldo lo he hecho con cabezas de gambones, que siempre que uso, las congelo y vienen muy bien para estas ocasiones.#lococinonolotiro#menúsemanal -
Arroz con champiñones, calabacín, gambones y jamón
Os propongo un plato con muchísimo sabor. Tiene ingredientes muy sencillos y que se encuentran fácilmente en cualquier supermercado y probablemente muchos de ellos, sino todos los tengáis en casa. Va a ser un arroz hecho a fuego lento que queda un poquito caldoso.
-
Arroz con carrillada, ajos tiernos y espárragos trigueros
Sigo probando nuevos arroces cocinados en paella, y en esta ocasión y tras el éxito del anterior arroz de carrillada con salsa de verduras, hoy he preparado éste con la recomendación de mi amigo Sergi Canet (maestro arrocero en Suiza), pero con las carrilladas desmigadas y aprovechando que los espárragos están en plena temporada. Delicioso !!!El caldo lo he preparado con desechos de verduras, porque no hay que tirar nada.#esparragostrigueros#ingredientedelmes#lococinonolotiro -
-
-
Arroz caldoso con acelgas y jamón
Un arroz de toda la vida que sigue en plena actualidad, sano y calentito.Vídeo: Arroz caldoso con acelgas y jamón
-
Arroz con chipirones y ajos tiernos
Arroz con chipirones y ajos tiernos, pues otra receta de arroz, que se hace en valencia y es un desconocido, este arroz se hace en la paella y tiene que ser seco como la paella básicamente es lo mismo que hacer una paella solo cambian algunos ingredientes.
-
Arroz Con Jamón
El plato típico de los inviernos en mi casa era este Arroz con Jamón que preparaba mi madre, de simple que es, se convierte en algo riquísimo. Tras buscar la receta muchas veces nunca encontraba el parecido al de mi casa, así que aquí os la dejo!
-
Arroz con guisantes y jamón
El arroz admite casi cualquier ingrediente. Aunque el jamón parezca un tanto extraño podemos conseguir un plato muy digno.
-
Arroz con gambas
Pretendía ser un arroz a banda, pero quise hacerlo más sencillo y con menos coste, pues este no lleva más que gambas y, el a banda, hay que poner más género del mar en la sartén. No obstante, a mi me gustó como me quedó. Fácil, rápido y muy sabroso.
-
Arroz con atún y ajos tiernos
Alicante tiene fama de hacer los mejores arroces de España. Los arroces caseros adquiere una y mil formas, aprovechan los productos de temporada ya sean verduras, pescados, o lo que se tercie.Esta receta es de mi amigo Ángel. Un alicantino de los que llevan los arroces en la chistera.
-
Arroz meloso y caldoso de gambón y mejillones
Arroz meloso con caldo de gambón y mejillones. Muy rico aprovechando cabezas de gambones.
-
-
Arroz con almejas, mejillones y gambas
Pues un rico Arroz con cosas, que invitan a decir los que no quieren que llamemos paella a lo que se hace en una paella. Está buenísimo, como no puede ser de otro modo, este arroz con almejas, mejillones y gambas. Y es facilísimo de hacer!
-
-
-
Arroz con alcachofas y jamón
Dos ingredientes que me gustan muchísimo: el arroz y las alcachofas. No podía pedir más.#RetoAlcachofa
-
Arroz con gambas
La realización de esta receta es muy sencilla y de agradable sabor.Partimos de un sofrito que teníamos guardado en el congelador, dos puñaditos de arroz y unas gambas peladas congeladas.Cuando realizo sofritos suelo hacerlos en cantidad y guardar tapers en el congelador, así cuando necesito un sofrito, solo descongelar y utilizar.Receta para realizar un sofrito:http://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/
-
-
Pasta con ajos tiernos, gulas y gambas
#cumplimos5 Receta rápida para sacarte de un apuro
-
Paella de gambones con calamares frescos y ajos tiernos
Esta receta es una variedad innovada más de la Paella. La prueba salió de nota alta, nos gustó muchísimo y no es nada complicada, en 45-50 minutos la tienes hecha.
-
Arroz con jamón asado
El otro día viendo una receta de la estupenda web de “La cocina de Loli Domínguez” recode que hacía tiempo que no comíamos arroz en casa y aún mucho más tiempo que no lo cocinaba al horno, aunque mi versión solo se parece a la de Loli en que tiene arroz, la idea para realizarla me la proporciono ella con su receta de “Arroz al horno (receta típica valenciana)”. -
Arroz con Champiñones y Jamón
Bueno, hoy me han levantado la moral, la tenía por los suelos, creo que en algún momento nos ocurre a todos, y un simple clic te levanta el ánimo y te fuerza las ganas de publicar.Este es el caso, gracias Elena !!!Es una receta que recomiendo como es habitual en mi, si no merece la pena, ni publico, ésta está seleccionada y la recomiendo.
-
Arroz con gambas
Es un arroz muy común que esta delicioso os invito a que lo probéis un saludo!
-
Timbal de ajos tiernos, champiñones y gambas
Poco puedo decir de este plato que se me ha ocurrido hacer para la cena. La definición en una palabra es "exquisito"#menúsemanal #comidasaludable -
Arroz con gambas
La de hoy es una receta de aprovechamiento. Tenía fumet, gambas y algo de salsa marinera del rape, así que el arroz era la solución ideal para darle salida a todo.
Más recetas
Comentarios (5)