Arroz caldoso con acelgas y jamón

JOSE CARLOS DARIES
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
España

Un arroz de toda la vida que sigue en plena actualidad, sano y calentito.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 manojoacelgas fresquitas, lavadas y coartadas
  2. 1 cabezaajos partida por la mitad
  3. 1/2cebolla picada
  4. 1tomate mediano pelado y trinchado
  5. 1/2 kgpaleta de jamón en daditos
  6. 1patata pelada y troceada
  7. 150 gr.alubias blancas cocidas
  8. Pimentón, azafrán y cúrcuma
  9. Aceite de oliva virgen extra AOVE
  10. Agua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Sofreímos a la vez la cabeza de ajos partida por la mitad y la cebolla picada y cuando esté pochadita, añadimos el tomate picado, sofreímos,.

  2. 2

    Añadimos la patata en dados y seguimos sofriendo todo, añadimos las especias, la cúrcuma, el azafrán y el pimentón, añadiendo de inmediato un poco de agua para que no se queme el pimentón.

  3. 3

    Añadimos las judías, las acelgas, y cubrimos de agua hasta la mitad aproximadamente; y añadimos los trocitos de jamón, cocemos durante 10 o 15 m.

  4. 4

    Añadimos el arroz, (que vamos a cocer durante 15 minutos en total), a los 10 minutos aplastamos algunos trocitos de la patata para que espese el caldo.

  5. 5

    En otros 5 m apagamos y servimos.

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JOSE CARLOS DARIES
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https://cocinadefrigorifico.blogspot.com.es/ es mi blog de cocina, donde cuelgo las recetas que hago, a la vez que en Cookpad.https://www.youtube.com/user/josecarlosdaries
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