Pescado en salsa roja (limón, tomate, romero)

José David Moya González
José David Moya González @joquecocina
Alajuela, Costa Rica

El marlin rosado es delicioso, me encanta hacerlo de diferentes maneras

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Ingredientes

45 min
2 raciones
  1. 2filet de marlin rosado, corvina, o el pescado de preferencia
  2. 1cebolla pequeña picada fina
  3. 1 manojoculantro (cilantro) picado fino
  4. 1 dienteajo picado fino
  5. El jugo de un limón
  6. 1 cucharaditaromero fresco
  7. 1 chorroaceite
  8. 1 cucharaditamantequilla
  9. 125 mlsalsa de tomate
  10. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Sonfreir en un wok a fuego medio el ajo, la cebolla y el culantro en el aceite la mantequilla

  2. 2

    Agregar el romero y el jugo de limón, una vez esté aldente la cebolla

  3. 3

    Agregar la salsa de tomate y los filet, rectificar la sazón

  4. 4

    Cocinar hasta que los filetes estén a gusto y se impregnen los olores y aromas, retirar. Acompañar con puré o guarnición favorita

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

José David Moya González
Alajuela, Costa Rica

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