Pescado en salsa roja (limón, tomate, romero)

José David Moya González
José David Moya González @joquecocina
Alajuela, Costa Rica

El marlin rosado es delicioso, me encanta hacerlo de diferentes maneras

Pescado en salsa roja (limón, tomate, romero)

El marlin rosado es delicioso, me encanta hacerlo de diferentes maneras

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Ingredientes

45 min
2 raciones
  1. 2filet de marlin rosado, corvina, o el pescado de preferencia
  2. 1cebolla pequeña picada fina
  3. 1 manojoculantro (cilantro) picado fino
  4. 1 dienteajo picado fino
  5. El jugo de un limón
  6. 1 cucharaditaromero fresco
  7. 1 chorroaceite
  8. 1 cucharaditamantequilla
  9. 125 mlsalsa de tomate
  10. al gustoSal y pimienta

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Sonfreir en un wok a fuego medio el ajo, la cebolla y el culantro en el aceite la mantequilla

  2. 2

    Agregar el romero y el jugo de limón, una vez esté aldente la cebolla

  3. 3

    Agregar la salsa de tomate y los filet, rectificar la sazón

  4. 4

    Cocinar hasta que los filetes estén a gusto y se impregnen los olores y aromas, retirar. Acompañar con puré o guarnición favorita

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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José David Moya González
Alajuela, Costa Rica

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