প্রথমে চিড়া ভাল করে ধুয়ে কিছু ক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, আদা কুচি দিয়ে ভেজে নিন।

তারপর ভিজিয়ে রাখা চিড়া দিয়ে দিন। এরপর সমস্ত মশলা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

তারপর ম্যাশ করে নিন।নুন চিনি আন্দাজমতো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার ময়দা, নুন,চিনি ও তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

একটা ডো তৈরি করুন। 15 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। এরপর ময়দা থেকে লেচি কেটে বেলে নিয়ে পুর ভরে নিন ও মুড়ে নিন ভাল করে বেলে নিন।

এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে কচুরি গুলো ভেজে তুলুন এবং আলুর দম বা অন্য কোনো কিছু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।