Crepes con salsiccia melanzana e ricotta
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa facciamo le nostre crepes..io ho usato un pentolino diametro 16 ed ho realizzato 10 crepes.
- 2
Con una frusta amalgamiamo bene gli ingredienti fino a raggiungere un impasto liscio.
- 3
Spennelliamo la padella e cuociamo le crepes. Mettiamo da parte.
- 4
In un'altra padella cuociamo con un po' d'olio e cipolla i dadini di melanzana già salati in precedenza e salsiccia sgretolata. Facciamo appassire bene, aggiungendo anche un po' d'acqua.
- 5
Facciamo raffreddare il ripieno ed uniamo la ricotta. Mescoliamo bene. Ora riempiamo le nostre crepes..io le ho chiuse a forma di cannelloni.
- 6
Aggiungiamo il sugo e parmigiano. Cuociamo in forno a 180 gr per circa mezz'ora.
Cooksnap
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