Arroz con leche Pakistaní
milandebrera @brera_1957
El arroz pakistaní es muy parecido al nuestro, solo se diferencia en las especies del cardamomo "itlachi" , le da el sabor del limon una pizca de nuez moscada y luego lo espolvorean con almendra o anacardos. Realmente delicioso. Me gusta probar la cocina de diferentes culturas, siempre se aprende algo nuevo que nos sirve para enriquecer nuestra propia cocina. Receta de la pakistaní Nusrat Firdous del curso de cocina.
Arroz con leche Pakistaní
El arroz pakistaní es muy parecido al nuestro, solo se diferencia en las especies del cardamomo "itlachi" , le da el sabor del limon una pizca de nuez moscada y luego lo espolvorean con almendra o anacardos. Realmente delicioso. Me gusta probar la cocina de diferentes culturas, siempre se aprende algo nuevo que nos sirve para enriquecer nuestra propia cocina. Receta de la pakistaní Nusrat Firdous del curso de cocina.
Paso a paso
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Se coloca la cazuela ,con la leche y se deja hasta que hierva.Echamos entonces el arroz
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Remover continuamente con una espátula o cuchara de madera,hasta que la leche se absorba y la mezcla quede espesa,tardara aproximadamente una hora y cuarto.
- 3
Casi al final ,de la cocción,echamos el azúcar,la leche condensada,(si decidimos echarle),la mantequilla y con las manos frotamos unas cuantas semillas del cardamomo al arroz le dára un sabor a limón ,seguido de una pizca de nuez moscada
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Cardamomo o itlachi
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Una vez terminado la crema de arroz ,lo pasmos a un bol ,lo tapamos con film ,que este toque el arroz ,para que no haga costra y lo dejamos enfriar una o dos horas.Servimos espolvoreado de almendra picada,nueces,anacardos tostados
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/163629
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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Aquí os dejo el enlace a la video receta que ya tenéis en mi canal de youtube; https://youtu.be/pAgzZrV-fn8Hola a todos hoy os traigo el arroz con leche hecho con la receta de mi madre, que para mi es la mejor , jeje, espero que os animéis a realizarla y me contéis que tal os ha quedado .
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Postre típico y clásico en la cocina Española, muy rico y apetecible en cualquier época del año.
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Todo un clásico de toda la vida, cada persona tiene su toque personal y aún así cada cual más rico.Lo que si es importante hoy día es el tipo de arroz, desde mi punto de vista yo aconsejo el bomba, es un grano que no se abre, y eso que antes cuando nuestras madres lo hacían no había estos tipos de arroz.os dejo la receta.
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El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo. El arroz con leche tiene orígenes muy antiguos en Asia y se difundió a través de Europa y África. A partir del siglo XV se exportó a América debido al comercio y población que emigraba al territorio americano
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La receta es la de toda la vida pero se ve que me debe salir bien porque en la familia triunfa. Las medidas son todas con el cuenco blanco de la foto más o menos.
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Siempre he recordado el estupendísimo arroz con leche de mi abuela, que era inigualable.. y sin más, el otro día en Cookpad vi recetas que me llamaron mucho la atención y unas ganas tremendas de querer hacerlo. Sin embargo, decidí seguir buscando por otras vías para que me quedara totalmente claro (porque no soy muy hábil cocinando, aunque a todo le pongo mucho amor..). Así, y aunque hay muchísimas maneras de hacer este maravilloso postre, decidí hacerlo de ésta, que a parte de ser más fácil de lo que parecía en un principio, está riquísimo. ¡¡Que lo disfruten, merece la pena!!
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Uno de los postres que recordamos de nuestra niñez y seguro que el primero que hemos realizado cuando nos hemos puesto a cocinar.Desde luego yo es uno de los primeros que empecé a hacer y sigue siendo uno de mis postres favoritos.Eso sí, para hacer un buen arroz se necesita tiempo, nada de prisas, removerlo continuamente con mucho mimo. Y una buena canela en polvo para darle el toque final.Si quiero darle un toque especial, cuando está listo le añado una yema de huevo y revuelvo para que se deshaga. Esto lo aprendí en Portugal y está muy bueno.#arrozconleche #postres #postrescaseros
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