Arroz con leche
Esta receta ya se hacía antes de la aparición del azúcar, entonces, en aquellos tiempos antiguos se endulzaba con miel. Entre los siglos XII y XIII, con el comienzo de las cruzadas se extendió el uso del azúcar de caña por Europa y a partir del siglo XIX se empezó a refinar el azúcar pasando a ser lo que ahora conocemos.
Arroz con leche
Esta receta ya se hacía antes de la aparición del azúcar, entonces, en aquellos tiempos antiguos se endulzaba con miel. Entre los siglos XII y XIII, con el comienzo de las cruzadas se extendió el uso del azúcar de caña por Europa y a partir del siglo XIX se empezó a refinar el azúcar pasando a ser lo que ahora conocemos.
Paso a paso
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Ponemos una cazuela a fuego medio y añadimos la leche, en la cual vayamos a cocer el arroz con leche, le añadimos el palo de canela y la piel del limón. Cuando rompa a hervir lo ponemos aparte dejando que repose y antes de añadir el arroz sacamos la canela y la cáscara de limón.
- 2
En una cazuela aparte ponemos el agua (dos partes de agua por una de arroz) y cuando rompa a hervir le echamos una pizca generosa de sal y seguidamente el arroz, cuando se haya bebido toda, podemos echarlo en la cazuela con la leche.
- 3
Lo tendremos cociendo durante 40 minutos aproximadamente a fuego muy lento, lo justo que cueza, removiéndolo con frecuencia para que no se pegue. Cuando falten 5 minutos para terminar le añadimos el azúcar y terminado lo pasamos al frigorífico y cuando se vaya a comer se decora espolvoreando canela en cada una de las raciones. Y listo para comer.
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