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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 1/2 tazafrijoles cabecita negra medidos previo remojo
  2. 1tomate mediano en cubos
  3. 1cebolla cabezona blanca mediana en cubos
  4. 1/4pimentón rojo en cubos
  5. 1/4pimentón verde en cubos
  6. 1zanahoria mediana
  7. 1 cubitocaldo de vegetales
  8. 1 cdtapasta de ajo
  9. 1 cdaazúcar morena
  10. 2 cdaspasta de tomate
  11. Para servir:
  12. Para la salsa de aguacate: 1 aguacate mediano en trozos, sal, pimienta y jugo de medio limón
  13. Para el pico de gallo: 1 tomate maduro en cubos, 1 cebolla cabezona mediana en cubitos, 1 ají dulce sin semillas cortado en cubitos, sal, pimienta y jugo de limón

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En la olla a presión agregar los frijoles remojados con los vegetales, la zanahoria entera, sal, el azúcar y el cubito de vegetales y unas 2 tazas de agua... cocinar a fuego medio alto por 15 minutos, apagar el fuego y dejar que la presión de la olla olla salga sola...

  2. 2

    En el agua de cocción de los frijoles licuar la zanahoria, añadir 2 cdas de pasta de tomate...

  3. 3

    Llevar lo que licuamos nuevamente a los frijoles... cocinar en olla destapada a fuego bajo unos 5 minutos hasta que espesen un poco...

  4. 4

    Mezclar los ingredientes de la salsa de aguacate...

  5. 5

    Mezclar los ingredientes del pico de gallo...

  6. 6

    Servir los frijoles acompañados de éstasdos salsas...

  7. 7

    Y a comeeer...

  8. 8

    Disfrutar enseguida...

  9. 9

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Escrita por

Natalie camargo
Natalie camargo @naty9504
Bogotá

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