Ensalada de patatas con pollo a la cúrcuma

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

También con calor se pueden consumir unas buenas patatas nuevas, y que mejor que una ensalada aromática y fresquita.
Al ponerle la carne de pollo, esta receta es completa, además de fresca es muy nutritiva.

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Ingredientes

35 minutos
  1. 200 grscarne de pollo cocida o asada
  2. 2patatas grandes cocidas con cáscara
  3. 6rabanitos
  4. 1pepino
  5. 1zanahoria
  6. 1tomate morado
  7. 1 cogollolechuga
  8. Sal y pimienta
  9. 2 cucharaditascúrcuma
  10. 1 tazamayonesa casera
  11. C/NAceite OVE
  12. Zumo de limón
  13. 1 cucharadaperejil picado
  14. Sésamo negro

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Desmenuzar el pollo. Lavar y secar los rabanitos, el pepino y cortar finito. Pelar las zanahorias y rallar gruesa. Pelar y trocear las patatas. Lavar y escurrir el cogollo de lechuga. 3633, 3635, 3636

  2. 2

    Mezclar las patatas con la carne, la mayonesa, el perejil y la cúrcuma. Lavar y cortar el tomate. Moldear la mezcla de pollo y desmoldear en una fuente. Colocar alrededor los ingredientes preparados. Salpimentar y regar con aceite, limón y sésamo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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