Ensalada de patata con judías verdes, brócoli y pollo

Lavar todas las verduras y cortarlas si es necesario. Las patatas las herví en agua enteras y con piel, elegí patatas pequeñas para no tardar mucho en hacerlas. A las judías verdes les quité los extremos y las partí por la mitad.

Poner agua a hervir y cuando hierva añadir las judías verdes y las patatas enteras sin pelar. Al agua le añadí un poco de aceite y sal. Hervir hasta que estén las verduras bien hechas. Una vez hecho, dejar enfriar un poco las patatas para quitarles la piel y cortarlas al gusto.

El pollo lo tenía preparado del día anterior, sólo lo calenté y los desmenucé. Podéis hacerlo al horno, a la plancha, hervido... como más os guste.

Esta vez utilicé una bolsa de brócoli para hacer al vapor en el microondas, ya que no tenía mucho tiempo para cocinar, así que en 5 minutos tenía el brócoli hecho. Si no tenéis estas bolsas podéis hacer el brócoli al vapor, queda riquísimo.

Mezclar todos los ingredientes y aliñar con una cucharada de aceite y un poco de sal si se desea.