Hamburguesas de quinoa, calabaza y mix de semillas 🎃
Mini Acevedo @miniacevedo
Estos medallones son todo lo que está bien 🧡
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
🏵 Lavar muy bien la quinoa. Pasar por agua y colar mínimo y 7 veces para sacar la saponina que las cubre. Otra manera de lavarla es ponerla en un colador bajo el chorro de agua mientras las vas frotando con las manos por algunos minutos. Hasta que el agua salga limpia limpia. Una vez listo este paso poner en una ollita con el doble de agua, sal y a hervir a fuego bajo hasta que se hidrate bien la quinoa y ya no quede agua. Muy parecido al arroz. Yo puse perejil en el agua de cocción.
- 2
🏵 Pasar a un bowl. Picar la cebolla y rehogar en un poquito de aceite. Una vez doradita incorporar a la quinoa.
- 3
🏵 Hacer puré con la calabaza previamente hervida. Y mezclar todo. Agregar el huevo, las semillas y el pan rallado. Salpimentar y dejar descansar la mezcla 1 hora en heladera.
- 4
🏵 Retirar y comenzar a formar los medallones. Yo tengo el moldecito pero podes hacerlo con las manos tranquilamente. Listo ✅️
Las podes freezar e ir sacando cuando quieras 😏
- 5
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mini Acevedo le encantará ver cómo quedó.
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Amo el arte en cualquiera de sus expresiones y considero la cocina como una de ellas. Soy profesora de teatro y Directora Terapéutica en un Centro de día para personas con discapacidad, agradecida a la vida de poder vivir de lo que me llena el alma. Actuar, cocinar e ir a la verdulería son mi cable a tierra. Mi cocina es mi escenario y mis comensales mi público.Desde ya gracias colegas apasionados de cookpad por ser parte de mi elenco 🥰
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