Garbanzos con tomate y huevo

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍅🧅🥚🌱Este, podría decirse, que es un plato para todo el año, lo mismo puedes tomarlo muy caliente en invierno que templado en verano.

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Ingredientes

25'
4 raciones
  1. 1cebolla
  2. 1pimiento
  3. 2 dientesajo
  4. 400 grtomate frito
  5. 4huevos
  6. 600 grgarbanzos cocidos
  7. 1/2 cucharaditapimienta negra-roja
  8. 1 cucharadaorégano
  9. 1 cucharaditaajo molido
  10. 1/2 cucharaditacomino
  11. sal y aceite

Paso a paso

25'
  1. 1

    Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, sofreímos los ajos, la cebolla y el pimiento, todo muy picadito, ponemos los condimentos y cuando se vea hecho agregamos el tomate frito.

  2. 2

    Cuando lleve un par de minutos incorporamos los garbanzos escurridos, removiendo suavemente para que se mezclen los sabores, lo tenemos otro par de minutos. Probamos por si necesita sal.

  3. 3

    Se hacen pequeños huecos donde vamos a echar los huevos, un poco de sal en cada huevo y dejamos que se haga a fuego medio y tapado hasta ver que los huevos han cuajado.

  4. 4

    Y listo para tomarlo!!

  5. 5

    BUEN PROVECHO!!!

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Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Ayer hice para cenar con guisantes jejejeje pero súper parecido!!!!

Escrita por

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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